分类： 食养文化

叶法善的食养理念根植于道家养生哲学与中医食疗理论，强调饮食的天然性、季节性和身心平衡。其核心主张可归纳为以下五大体系：

一、素食养生体系
每年定期49日斋戒饮食哲学：主张以植物性食材为饮食核心，认为素食能减少;杀生之业;对身心的干扰。通过豆类（如豆腐、鹰嘴豆）、坚果（核桃、杏仁）等补充蛋白质，避免动物性食物带来的浊气。
五行膳食法则：每日需摄入五种以上颜色的果蔬，如绿叶菜补肝（菠菜）、红色果蔬养心（番茄）、黄色食物健脾（南瓜），形成完整的营养闭环。

二、五谷为本原则
主食基石论：强调五谷为养（稻、黍、稷、麦、菽），认为谷类蕴含天地正气，是维持生命能量的根本。主张糙米、全麦等未精加工谷物保留胚芽营养。
杂粮配伍法：提倡混合食用小米、黑米、藜麦等不同谷物，如三色糙米饭（红米、黑米、糙米）可平衡微量元素摄入。

三、四时调摄系统
季节食养对应：
春食芽苗（豆芽、香椿）疏肝理气
夏用瓜果（冬瓜、苦瓜）清热祛湿
秋选根茎（山药、莲藕）滋阴润燥
冬补温养（核桃、黑豆）蓄藏精气
昼夜饮食律：主张晨粥午饭晚汤，晨间小米粥养胃气，午间糙米饭补中气，晚间蔬菜汤助消化。

四、药食同源配伍
功能性食补：
明目组合：枸杞菊花茶配胡萝卜
润肺配方：雪梨川贝炖银耳
安神膳食：酸枣仁小米粥佐莲子
体质辨证食方：
气虚者：黄芪山药鸡汤（去鸡皮）
阴虚者：麦冬石斛瘦肉汤
痰湿者：荷叶薏仁粥19

五、节制平衡智慧
饮食三戒：
戒过饱（七分饱为度）
戒厚味（少盐少糖）
戒寒凉（避免冰饮伤脾阳）

斋戒沐浴：每月庚申甲子日三七日，也是北斗下降之日，农历初一，十五，进行果蔬汁轻断食，清空肠胃积滞。反对极端饥饿疗法，强调循序渐进。
现代科研验证其部分理念：如华西医院研究发现特定饮食模式（如无丝氨酸/甘氨酸饮食）可增强抗癌免疫，印证了食疗的科学性。但需注意个体差异，建议在专业医师指导下实践。

1、大料：别名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温经散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。
2、花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降血压、开胃、止痛、驱虫；多食动火、耗气、损目；用作调味食、煎汤、研末等；孕妇、阴虚火旺者忌食。
3、干姜：发汗解表、温中散寒、回阳通脉、温肺温肾；家庭伤风冒必备品；阴虚内热、血燥妄行者禁服。
4、沙姜：别名山萘；味辛苦温、温中散寒、理气止痛；用于胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等；阴虚血亏及胃有郁火者禁服；做调味剂应少用。
5、良姜：气味辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛；供作卤水调味料：良姜粉为五香粉原料之一。
6、胡椒：因炮制工艺不同而有白胡椒与黑胡椒两种；温中散寒、消炎止痛、健胃止呕、祛痰解毒；多用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等症；黑胡椒与肉食同煮时间不宜太长，要掌握调味浓度；食耗气损目，发炎、火者禁食。
7、茴香：指小茴香；性辛温、理气和胃、活血利气、祛寒止痛；烧鱼的常用调味剂。
8、丁香：性辛温、香气浓烈；温肾助阳、温中止吐；可矫味增香，常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料，亦为五香粉咖喱粉原料之一，味重少用。
9、豆蔻：别名白豆蔻；性辛温、气味浓烈、化湿消痞、行气温中、开胃消食；烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用品。
10、肉蔻：别名肉豆蔻；清热解毒、芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑、祛淤消肿；作调味料可去异味、增辛香，供制酱肉制用。
11、草蔻：别名草豆蔻；味道辛香、燥湿健脾、温胃止呕；主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
12、肉桂：补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经；桂皮性热适合天凉食用，夏季忌食孕妇慎食。阴虚火旺、出血热血、月经过多、咽喉肿痛者忌食，孕妇禁服。
13、桂皮：味辛甘、性热、香气浓郁；补元阳、暖脾胃、除积冷、活血化瘀、通脉止痛、温经止泻等功效；不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用；用量不宜太多，且不宜长期食用，受潮发霉则不可食用。
14、香叶：气辛香、味浓重、性温散，治风湿、疝气等；用于卤、酱类菜肴或汤类调味，煲仔菜亦多使用；一片叶可煮煮锅不可过量，否则盖住食物原味。
15、砂仁：温中化湿、暖脾止泻、行气宽中、健胃消食、理气安胎；多用于湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等；阴虚有热者忌服，气虚肺满者禁用；作调味剂时常为卤水、卤菜、卤肉香料。砂仁性温，味辛，具有温暖脾肾、下气止痛、宽胸膈、疏气滞、除呕逆、增食欲、止冷泻、开胃、化滞、消食的功效，可有效治疗腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、呕吐清水、舌苔厚腻、孕妇妊娠恶阻反应以及孕妇偶因跌扑，以致胎动不安而腹痛等症。1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。一般将春砂仁干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。砂仁食疗作用：味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升。
16、当归：性辛温、补血补血、调经止痛、润肠通便；常与母鸡同煮亦做火锅底料可起到滋补的作用。
17、党参：补中益气、健脾清肺；用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症；可做火锅底料起滋补作用。
18、甘草：补脾益气、清热泻火、润肺祛痰、止咳、止痛；可缓解药性，调和诸药之必备；作调味剂时常米粉香料、火锅香料、卤菜香料；不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
19、白芷：祛风散寒、通窍止痛、消肿排脓、除湿止带、发汗解表、活血抗菌、生肌止痒；是龙虾调料必用品。
20、香茅：祛风除湿、消肿止痛；用于风湿疼痛、头痛胃痛、腹痛腹泻、月经不调、产后水肿、跌打肿痛等；气味相当浓郁且持久。做调味剂不宜多用。
21、草果：燥湿除寒、祛痰截疟；主治痰饮痞满、脘腹冷痛、反胃呕吐、饮食不香、食积泻痢等症；气虚血亏、阴虚火旺者忌服。
22、排草：别名排香、香排草，其性味甘平；主治感冒、咳嗽、风湿、月经不调等症；在麻辣火锅中用量也不宜过多，3至5克即可，也可在卤水使用。
23、紫草：凉血活血、降糖降压、护肝清热、解毒透疹；用于血热毒盛、斑疹紫黑、疮疡湿疹、水火烫伤、热结便秘等症；胃肠虚弱、排便滑泄者慎服；作调味剂时常用于麻辣火锅底料。
24、荜拨：味辛、大温、无毒；温中暖胃、消食止痛；主治冷气呕吐、心腹满痛、肠呜泄泻、头痛牙痛；但多食易动脾肺之火且能令人目昏，不宜久作食料。
25、栀子：别名黄栀、山枝子；果实具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒功效；脾胃虚寒、食少便溏者慎服；性苦寒不宜长久服用。
26、木香：有广木香、云木香两种；行气止痛、理气疏肝、健脾消滞；用于脾胃气滞、脘腹胀痛、食少呕吐；辛温香燥凡阴虚火旺者慎用；做调味剂时应少用。
27、甘菘：理气止痛、开郁醒脾，似香草药理；用于脘腹胀满、食欲不振、气郁胸闷、呕吐，外治牙痛、脚肿；做调味剂时常用作卤盐水鹅、麻辣火锅汤料等。
28、香附：别名香附子；气味芳香、味道苦辛；抗炎健胃、调经止痛、抗寒解郁、祛风止痒的作用。
29、陈皮：即干橘皮；味道辛、苦、香；驱寒除湿、理气散逆、止咳化痰；主要用于烧、卤、蒸、煨等荤菜，也用于调制复合酱料。
30、枸杞：补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。
31、孜然：别名安息茴香；气味甘甜、辛温无毒；温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、防腐杀菌；作调味剂用量不宜过多，夏季应少食；便秘或患痔疮者应少食或不食。
32、百里香：可改善消化系统及妇科疾病、促进血液循环、帮助伤口愈合、增强免疫力、减轻神经性疼痛、治疗湿疹；特别适合与鱼贝类及肉类食材搭配，如烤羊排、烤鱼、烤鸡等；香味浓郁用量不宜过大。大全

养生四物汤（当归、川芎、白芍、熟地）

搭配：乌鸡/排骨

功效：补血调经，适合女性调理气血。

卤鸭掌 4元/只

卤鸭蝴蝶 4元/只

卤鸭脖 7元/根

卤鸭肠 7元/份

豆腐干 1元/片

卤蛋 2元/个

中医认为人体的气血是由脾胃将食物转化而来，故脾胃乃后天之本。女性朋友们如果出现脾胃虚弱的状况会使得人体的消化吸收功能出现问题，从而导致肾虚等症状。那么女性脾虚肾虚怎么调理呢？

一: 脾虚食疗方

1: 白果黄芪乌鸡汤配方：白果30克，黄芪50克，乌鸡1只(约500克)，米酒50毫升。制法：将乌鸡去内脏、头足，洗净，把白果放入鸡腹中，用线缝口，与黄芪一起放入砂锅内，加酒及水适量，用文火炖熟，调味即可。功效：健脾益气，固肾止带。用法：分次饮汤食肉。

2: 扁豆山药茶配方：白扁豆、山药各20克。制法：将白扁豆炒黄，捣碎，山药切片，二者水煎取汁，加糖令溶。功效：健脾益气，化湿止带。用法：代茶频饮。

3: 三味薏米羹配方：薏米、山药、莲子各30克。制法：以上三味洗净，加水适量，用文火熬成粥。功效：健脾益气，化湿止带。用法：早晚食用，连用7日。

4: 山药薏苡仁粥山药50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能补气健脾胃，止泻，适用于脾胃虚弱所致食欲不振、脘腹胀满、溏泄。

5: 薏苡小豆粥薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。

二: 肾虚食疗方

1: 鹿茸枸杞猪腰子汤鹿茸10克，枸杞子25克，猪腰2个(去内膜，切碎)，将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。功效为补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。

2: 冬虫夏草淮山鸭汤虫草15克，淮山20克，鸭一只。将鸭和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。每星期可食用一两次。此中医偏方的功效为滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。

三: 平时饮食应有规律，三

定时、定量、不暴饮暴食。素食为主、荤索搭配。要常吃蔬菜和水果，以满足机体需求和保持排便通畅。少吃有刺激性和难于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要尽量少吃

胃痛有时不是非常大的疾病，但是痛的滋味却很不好受，一旦胃痛的话会让人无法忍受，而且也预示着可能是某种疾病在作怪。很多人胃痛的原因是吃的太饱，但是有时候消化系统疾病以及其他疾病也会导致胃痛。那么为什么会胃痛呢？胃痛的原因其实是很多的，首先要怀疑是否患有胃病。比如胃炎、胃溃疡、胃息肉等，这些疾病发作时就会造成胃痛，需要到医院做相关检查，明确是什么胃病，对症治疗。 继续阅读“为什么会胃痛”